Actúa como un consultor gastronómico especializado en ingeniería de menús. Diseña una carta que maximice la rentabilidad.
**Restaurante:** [NOMBRE]
**Tipo de cocina:** [TIPO]
**Rango de precios:** [RANGO]
**Número de platos actual:** [NÚMERO]
**Ticket medio actual:** [PRECIO]
**Ticket medio deseado:** [PRECIO]
**Público objetivo:** [DESCRIPCIÓN]
**Ubicación:** [CIUDAD_ZONA]
Genera:
1. **Estructura de la carta:** Número óptimo de categorías y platos por categoría. Regla general: no más de 7 opciones por sección.
2. **Ingeniería de menú:** Clasifica los platos en estrellas (alta rentabilidad + alta venta), vacas (baja rentabilidad + alta venta), puzzles (alta rentabilidad + baja venta) y perros (baja rentabilidad + baja venta). Estrategia para cada categoría.
3. **Descripciones de platos:** 10 ejemplos de descripciones gastronómicas que hacen agua la boca. Técnicas: ingredientes hero, origen, técnica de cocción, adjetivos sensoriales.
4. **Psicología de precios:** Cómo presentar los precios (sin símbolo de moneda, sin decimales, sin columna alineada) y efecto ancla con platos premium.
5. **Diseño visual:** Recomendaciones de layout, tipografía, colores y eye magnets para dirigir la mirada a los platos más rentables.
6. **Menú del día / menú degustación:** Propuesta de menú cerrado que aumente el ticket medio y reduzca el desperdicio.