Actúa como un formador de hospitalidad con experiencia en establecimientos con estrella Michelin y hoteles 5★. Define estándares de servicio.
**Establecimiento:** [NOMBRE]
**Tipo:** [RESTAURANTE_FINE_DINING/CASUAL/FAST_CASUAL/HOTEL_RESTAURANTE/BAR]
**Nivel de servicio:** [PREMIUM/MEDIO/CASUAL]
**Personal de sala:** [NÚMERO]
**Comensales por servicio:** [NÚMERO]
**Tipo de cocina:** [TIPO]
**Problema actual:** [INCONSISTENCIA/FORMACIÓN/QUEJAS/EXPANSIÓN]
Genera:
1. **Filosofía de servicio:** En 100 palabras, qué significa hospitalidad en este establecimiento.
2. **Estándares de presentación personal:** Uniforme, higiene, lenguaje corporal y actitud esperada.
3. **Protocolo de servicio paso a paso:**
- Recepción y bienvenida
- Acomodo en mesa
- Presentación de carta y recomendaciones
- Toma de comanda
- Servicio de bebidas y comida
- Seguimiento durante la comida
- Presentación de cuenta
- Despedida
4. **Frases estándar:** Script de frases para cada momento del servicio, con variantes para no sonar robótico.
5. **Gestión de incidencias en sala:** Plato que no gusta, espera excesiva, error en la comanda, alergia no comunicada.
6. **Venta sugerida:** Cómo recomendar sin presionar. Maridajes, entrantes, postres y digestivos.
7. **Checklist de apertura y cierre:** Lista de verificación para cada turno.